1、看：浸泡過甲醛的水產(chǎn)品一般表面會比較堅硬、較有光澤、粘液較少，眼睛一般比較渾濁，體表色澤比較鮮艷，整體看來比較新鮮；
2、聞：使用較高濃度的甲醛溶液浸泡的水產(chǎn)品，會帶有福爾馬林的刺激性氣味；
3、摸：使用甲醛溶液泡發(fā)過的水產(chǎn)品，特別是海參，觸之，手感較硬，而且，質(zhì)地較脆，手捏易碎；
4、品嘗：使用甲醛溶液溶泡發(fā)過的水產(chǎn)品，吃在嘴里，會感到生澀，缺少鮮味。

   1.將所測食品放在一容器內(nèi)，加清水浸泡，水沒過食品即可；

   2.在浸泡過程中可5分鐘左右用筷子或其他工具攪拌一次，使得食品充分浸泡；

   3.浸泡10-15分鐘后，再次充分攪拌食品，打開產(chǎn)品包裝，用包裝內(nèi)的塑料一次性吸管

   4.蓋上蓋子搖勻,使離心管中藥粉完全溶解；

   5.5分鐘后搖勻離心管觀察顯色情況，與包裝盒上比色卡比較，即可讀出所測食品中甲含量

   盡量使用純凈水，若使用自來水應當在陽光下放置10分鐘后再使用；