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咖啡廳設(shè)計和裝修

時間：三天前
來源：裝修界

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咖啡店燈光效果設(shè)計

　　咖啡廳燈光的用途首先是引導顧客進入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。因此，燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡店的特性，使咖啡店形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡廳。如果光線過于暗淡，會使咖啡廳顯出一種沉悶的感覺，不適于顧客品嘗咖啡。其次，光線用來吸引客戶對咖啡的注意力，咖啡店吧臺若隱若現(xiàn)的燈光，凸顯咖啡古老而神秘。室內(nèi)裝飾設(shè)計，色調(diào)最好用明朗的顏色，照明效果最佳，同時局部深色背景可與淺顏色形成對比反差進而形成層次感和立體感。

咖啡店店門設(shè)計

　　顯而易見，店門的使用是誘導人們的視線并產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進去看一看的參與意識。怎么進去?從哪進去?就需要正確的導入，告訴顧客，使顧客一目了然。在咖啡店店面的設(shè)計中，顧客進出口的設(shè)計是重要一環(huán)，將店門安放在店中央，還是左邊或右邊，這要根據(jù)具體人流情況而定，一般大型咖啡廳，店門可以安置在店中央，小型咖啡廳進出口部位安置在中央是不妥當?shù)模驗榈晏锚M小，直接影響了店內(nèi)實際使用面積和顧客的自由流通。小咖啡廳的進出口，不是設(shè)在左側(cè)就是右側(cè)，這樣比較合理。

　　從商業(yè)的觀點來看，店門應(yīng)當是開放性的，所以設(shè)計應(yīng)當考慮到不要讓顧客產(chǎn)生“幽閉”、“陰暗”等不良心理，從而拒客于門外。因此，明快、通暢，具有呼應(yīng)效果的門扉才是最佳設(shè)計。

　　店門設(shè)計，還應(yīng)考慮店門面前路面是否平坦，是水平還是斜坡;前邊是否有隔擋或影響店門面形象的物體或建筑;彩光條件、噪音影響用及太陽光照射方位等。

　　咖啡廳商品展示陳列設(shè)計

　　雖然整個咖啡廳的商品構(gòu)成與配置經(jīng)過了有系統(tǒng)的分類與搭配，但是在表現(xiàn)之際，若未能運用展示陳列的技巧，也只是將商品“躺”置在吧臺而已，無法表現(xiàn)咖啡的活力，也未能塑造咖啡的特性，結(jié)果仍是無濟于事。然而所謂的“展示陳列”，并非我們通常狹指的櫥窗展示或特別區(qū)位陳列，在咖啡廳經(jīng)營上所說的展示陳列，應(yīng)該是泛指大堂上所有的各種陳列，它必須包括三大陳列項目：

　　1、補充陳列

　　是陳列范圍最為廣闊的部分，整個店內(nèi)的商品陳列空間都是。由于陳列的重點在于銷售，所以在陳列的表現(xiàn)上應(yīng)著重在咖啡品牌的豐富感與特性化。

　　2、展示陳列

　　是指咖啡廳的展示櫥窗及吧臺內(nèi)特定區(qū)域的展示陳列。由于展示陳列是在于表現(xiàn)重點咖啡的組合效果，同時兼具誘導顧客的作用，所以展現(xiàn)上必須明確地打出一個主題，借以吸引來店顧客。

　　3、強調(diào)陳列

　　是介于補充陳列與展示陳列之間的陳列形態(tài)，為了在各區(qū)位內(nèi)促進銷售的效果，必須利用壁面的空間、較寬闊的通路、貨架或吧臺的空間，就本區(qū)位的咖啡和飲料中，選出具有代表性的咖啡陳列.